よくある質問

サービス内容について

  • 出張シェフはどんな方ですか？

    私は、シェフ歴20年以上の北山匡彦(きたやま まさひこ)と申します

    子供の頃のニックネームはありがちな『まーくん』でした。イタリアにいる時は自己紹介で『masa』と呼んでと自ら申しておりました。理由はmasahikoの『h』はイタリア語では発音しないのでマサイーコとなるのでそうしました。立場上、今は『シェフ』や『北山さん』と呼ばれることが多いので『masa(マーサ)』と呼んで頂くと喜び親近感が湧きます(笑)。

    話は逸れましたが今まで現地イタリアをはじめ様々なジャンルの料理に携わってきました。
    シェフをしている中で小さなお子様がいて外食のハードルが高い、ご高齢で移動が大変、自宅で自分好みのお酒と美味しい料理を楽しめたらなどのお声を頂き、出張シェフサービスをはじめたのが2020年でした。

    今では年間100件ほどお届けさせて頂ける程経験を積んでおりますので、どのような場面でもご対応させて頂けると思います。安心してご依頼ください。

  • どのような依頼が多いですか

    お子様からシニアの方まで幅広い年齢層の方にご利用いただいております

    例えばご自宅でのご結婚や誕生日会、還暦やご新築などのお祝い事や、ご友人を呼んでのカジュアルなパーティー、企業様での歓送会や接待の会食など、多種多様なシチュエーションにご利用いただいています。なおカジュアルなパーティーや多人数の時は取り分けていただくビュッフェスタイルで、記念日やお祝い事などの特別な席には、お一人様一皿ずつ召し上がっていただくコース形式をお勧めいたします。

  • どんな料理が注文できますか？

    料理内容、提供方法の異なった3つのコースからお選びいただけます

    コースはローマ、フィレンツェ、ミラノをご用意しております。
    御予算や御人数に合わせてお選びください。その他ご希望に合わせてオーダーメイドプランもご用意可能ですので何なりとご相談ください。

  • メニューは自由にアレンジできますか？

    できるだけご要望にお応えしたいと考えております

    ご希望などございましたら事前のヒアリングにてお申し付けください。
    ご予算内で料理に反映させていただきます。
    滞在先でのご利用などの場合、翌朝の朝食のご準備などもご対応可能ですので事前にご相談ください。

  • 何名から利用できますか？

    料理プランによってご依頼の最小人数が異なります

    お二人様でのご利用も可能です。
    ※その場合は、そのプランの最小人数×コース料金をお二人様で割った料金がお一人様のコース料金となり、内容もそれに合わせた料理内容となります

対応エリア・出張について

  • どの地域まで出張可能ですか？

    ご依頼があれば、全国どちらでも出張いたします

    関西を中心に全国どちらでもお伺い致します。交通費は今まで出張させて頂いた事例をご参考にしてください。

  • 出張費はかかりますか？

    出張費はコース代金に含まれております

    別途交通費を頂戴致します。

  • 駐車場がない場合はどうなりますか？

    近隣のコインパーキングなどをお知らせください

    車にてお伺いさせていただきますので駐車場のご用意をお願いしております。
    近隣コインパーキングを利用する場合はお客様の御負担となりますことご了承下さい。

料金・お支払いについて

  • 料金体系はどうなっていますか？

    お選び頂くコース料金＋交通費が基本の料金体系となります

    出張シェフのコース料理にオプションなどをご利用の場合は＋オプション利用料＋交通費(コインパーキング利用の際は＋駐車場代金など)の総合計となります。

  • 支払い方法は何がありますか？

    当日お支払いいただく場合は現金、事前のお支払いの場合は銀行振込でお願いしております

    ※当日現金でのお支払いの場合は、お食事後はごゆっくりして頂く為にも、お伺い時調理開始前のタイミングでお願いします
    ※銀行振込の場合、振込手数料はお客様のご負担でお願い致します

  • 人数が減る場合などキャンセル料はいつから発生しますか？

    実施日より3日前から発生いたします、詳しくは以下をご参照ください

    実施日より
    当日‥ご依頼合計金額の100%
    2日前‥ご依頼合計金額の75%
    3日前‥ご依頼合計金額の50%

    ※コース料金、オプション、交通費含む合計金額より50％～100%のキャンセル料金をいただきます
    ※実施日までに御人数が減る場合はキャンセルされる御人数分に対してのキャンセル料が発生いたします

予約・スケジュールについて

  • 予約は何日前までに必要ですか？

    随時受付しております

    事前のヒアリングなどもございますので、日程がお決まりになられましたらまずはLINEよりお気軽にご相談ください。
    急な場合でも空きがあれば出来る限りご対応させていただきます。

  • 土日や祝日も対応できますか？

    もちろん対応可能です

    ご依頼は土日祝に集中することが多いため、比較的予約をお取りしていただきやすい平日をお勧めしております。

  • 繁忙期の予約状況はどうなりますか？

    1日で最大2組（ランチ、ディナー）での受付となりますことご了承ください

    年末年始、GW、お盆、クリスマスなどの時期は、ご利用が非常に多くなりますので、お早目のご予約をお待ちしております。

食材・調理環境について

  • 食材は持ち込みですか？

    食材は全てご用意し、お持ち致します

    食材費もコース料金に含まれておりますので、お客様にご用意いただくことはございません。

  • キッチンが小さくても大丈夫ですか？

    問題ございません

    ワンルームにて出張シェフをお届けさせて頂いた経験もございます。事前にヒアリングさせて頂き、その場所に合わせた準備をしてお伺いさせて頂きますのでご安心ください。

  • 食器や調理器具はどうすればよいですか？

    お皿、カトラリー類は基本的にお客様にご用意して頂きますが、オプションにてご用意も可能です。調理器具はご自宅でいつも使われているものをお借りします

    カトラリーセットが含まれる特別コースのミラノがございます、事前にご相談ください。

    ～以下お客様の実際のお声～

    【お客様の食器をお借りした場合】
    『普段使っている器がこんな感じに変化するんだぁ。明日からの料理の盛り付けのヒントになった』

    【オプションにてご用意させて頂いた場合】
    『いつもの空間でこんな器がテーブルにあることが特別感を感じる』

    など、それぞれ異なった楽しまれ方があります。

アレルギー・食事制限について

  • アレルギー対応はできますか？

    もちろん可能です

    事前のヒアリングにてアレルギーやグルテンフリーなどご相談ください。
    御人数やプランによって難しい場合もございますが出来る限りご対応させていただきます。

  • ベジタリアン対応は可能ですか？

    事前のヒアリングにてご相談ください

    御人数やプランによって難しい場合もございますが出来る限りご対応させて頂きます。

当日の流れ・後片付けについて

  • ゲストの数名が遅れてくる場合などはどうなりますか？

    基本的には事前に伺っている開始時間で料理を始めさせていただきます

    可能な範囲内で前後はご対応させて頂けますが、お肉を塊で焼くなど調理工程にも支障をきたすこともございますので、個別での料理提供は致しかねます。
    予め皆様がお時間の合う時刻でのご予約をお願い致します。

  • 調理から片付けまでしてもらえますか？

    調理はもちろんのこと、滞在時間の中でお片付けもさせていただきます

    料理提供後ごゆっくり召し上がっていただくなどの場合は時間延長なども可能ですので事前にご相談ください。

  • 当日はどれくらい前に来てもらえますか？

    通常であれば1〜1.5時間前が目安です

    御人数やプランに合わせて準備時間を決めさせていただきます。お伺いさせて頂く前日までにお知らせいたします。

その他・特別対応

  • 記念日やパーティ用の特別演出は可能ですか？

    もちろん可能です

    記念日やお誕生日のメッセージデザートプレートなどのオプションもご用意しております。またお花などもご用意させて頂けますので事前にご相談ください。

  • 撮影や取材は対応できますか？

    対応可能です

    撮影はご自由になさってください。もちろん取材などのご対応もさせていただきます。

  • ギフトとしての利用はできますか？

    もちろんご利用いただけます

    出張シェフをご家族やご友人、お仕事仲間などの皆様にプレゼントされては如何でしょう。皆様の記憶に残る体験をお届け致します。